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GOD 葡萄糖氧化酶 Glucose Oxidase 9001-37-0
葡萄糖氧化酶（Glucose Oxidase，GOD）是经过基因工程改造的黑曲霉（Aspergillus niger） 葡萄糖氧化酶基因的毕赤酵母发酵冻干而成的黄色冻干粉，无动物来源成分。在功能上，GOD可高 度专一地转化β-D-葡萄糖，对其它单糖的作用效率很低，除氧速度快，热稳定性好，反应完成后不产生沉淀、浑浊等现象。 在食品工业的应用，GOD可作为一种绿色、环保的添加剂，用于食品工业，对人体无毒、副作用。例如，可防止啤酒老化，保持啤酒原有风味，延长保质期；可用于提高红葡萄酒和葡萄汁的稳定性；应用于包装食品中，起到去氧、延长保存期的作用；还可用于牛奶、果汁、蔬菜等的保 鲜等。GOD的另一重要用途是测定样品中葡萄糖含量。利用其专一氧化酶的原理，开发葡萄糖氧化酶分析仪或者检测试纸类的产品，能快速、准确、简易地测定各种食品中的葡萄糖含量，也可以用于人体血糖的测定。目前，葡萄糖氧化酶在食品工业、生物医药行业等方面得到了广泛的应用。
中文名称： | 葡萄糖氧化酶 |
英文名称： | Glucose Oxidase |
CAS： | 9001-37-0 |
酶活： | ≥ 300U/mg protein |
活性： | One unit will oxidize one micromole of glucose per min at pH 5.7 at 37℃. |
PRODUCT DESCRIPTION
Catalog No.: | DL500061 |
Appearance: | Yellow amorphous powder |
Source: | Aspergillus niger |
Enzyme Commission Number: | EC 1.1.3.4 |
CAS Number: | 9001-37-0 |
Storage temperature: | -20℃ |
Specific activity: | ≥ 300U/mg protein |
Unit definition: | One unit will oxidize one micromole of glucose per min at pH 5.7 at 37℃. |
PROPERTIES
| Molecular weight: | approx 150 kDa (SDS-PAGE) |
Isoelectric point: | 5.2 |
Michaelis constant: | 4.9×10-2 M (D-glucose) |
Optimum pH: | 5.0~6.0 |
Optimum temperature: | 50℃ |
pH Stability: | 5.5~7.5 (25℃, 18hr) |
Thermal stability: | < 40℃ (pH 5.7, 60min) |
Inhibitors: | Cu2+ ,Fe3+ ,Mg2+ ,Mn2+ |
提示：本产品仅供工业应用或科学研究使用！
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